Munchery

Ne yapıyordu?

Munchery, sürekli değişen menüler hazırlayan şeflerin yemeklerini çevrim içi siparişle eve teslim eden bir servisti. Yemekler aynı gün akşam altıya kadar ya da birkaç gün önceden sipariş edilebiliyor, 17.00 ile 21.00 arasında seçilen bir saatlik aralıkta soğutulmuş olarak teslim ediliyordu. Şirket San Francisco, Seattle ve New York gibi şehirlerde hizmet verdi.

Neden kapandı?

Munchery 2015'te topladığı büyük turla yaklaşık 300 milyon dolar değerlemeye ulaştığı konuşulsa da isteğe bağlı yemek teslimatında kârlılığa ulaşamadı. Şirket hazır yemekten yemek kitlerine, aylık 8,95 dolarlık üyelikten bir tren istasyonundaki satış noktasına kadar birçok model denedi. Mayıs 2018'de Seattle, Los Angeles ve New York operasyonlarını kapatıp 257 kişiyi, yani çalışanlarının yüzde 30'unu çıkardı. San Francisco'da kâra geçme planı tutmadı ve şirket 21 Ocak 2019'da faaliyetlerini aniden durdurdu. Mart 2019'daki iflas beyanında borçları varlıklarının çok üzerindeydi.

Hikâyesi

21 Ocak 2019, pazartesi. Munchery müşterileri, şirketin faaliyetlerini derhal durdurduğunu bildiren bir e-posta aldı. Dokuz yıl önce San Francisco'da kurulan ve 125 milyon dolar yatırım toplayan girişim bir gün içinde sahneden çekildi.

Tri Tran ve Conrad Chu'nun 2010'da kurduğu Munchery, restoran yemeğiyle ev yemeği arasında bir yer tanımlamaya çalışıyordu. Şefler sürekli değişen menüler hazırlıyor, malzemeleri kendileri seçiyor, kullanıcılar da yemekleri puanlayıp şeflere doğrudan mesaj atabiliyordu. Siparişler aynı gün akşam altıya kadar verilebiliyor, soğutulmuş yemekler 17.00 ile 21.00 arasında seçilen bir saatlik aralıkta kapıya geliyor, evde ısıtılıyordu. 2015'te şirket 85 milyon dolarlık C serisini kapattı ve değerinin 300 milyon dolar olduğu konuşuldu; şirket sözcüsü bu rakamı doğrulamadı. Greycroft, Sherpa Capital, Menlo Ventures, e.ventures ve Cota Capital yatırımcılar arasındaydı.

Sonraki yıllar bir arayışla geçti. 2016'da kurumsal öğle yemeği programı başlatıldı ve kurucu ortak Tri Tran'ın yerine James Beriker CEO oldu. TechCrunch'ın aktardığına göre şirket ayakta kalmak için hazır yemekten yemek kitlerine, aylık 8,95 dolarlık bir üyelik planından San Francisco'daki bir BART istasyonunda açılan satış noktasına kadar pek çok formatı denedi. Mayıs 2018'de Seattle, Los Angeles ve New York operasyonları kapatıldı, 257 kişi, yani çalışanların yüzde 30'u işten çıkarıldı. Plan, en büyük pazar olan San Francisco'da kısa sürede kâra geçmekti.

Bu plan tutmadı. Mart 2019'daki iflas beyanında şirket 1 ile 10 milyon dolar arasında varlık bildirirken kredi verenlere 28,5 milyon dolar teminatlı, 230 tedarikçiye de 6 milyon dolar teminatsız borcu vardı. Mayıs 2019'da South San Francisco'daki yaklaşık 6.500 metrekarelik merkez 5 milyon dolara satıldı. Munchery adı 2020'de başka bir şirket tarafından yalnızca tarif yayımlayan bir site olarak yeniden kullanıldı.

Munchery, isteğe bağlı yemek teslimatının zorluklarını gösteren örneklerden biri. Her sipariş hem mutfak hem lojistik maliyeti taşıyordu ve sermaye bolken ertelenen kârlılık sorusu, para bittiğinde ani bir kapanışa dönüştü.

Girişimciler için dersler

• Taze yemek teslimatında her siparişin mutfak, soğuk zincir ve kurye maliyetini tek tek hesaplayın; hacim artışı bu maliyetleri kendiliğinden düşürmez.
• Sık model değişikliği bir arayış işaretidir; her yeni formatı yeni şehirlere taşımadan önce tek pazarda kârlılıkla doğrulayın.
• Tedarikçilerinize ve çalışanlarınıza karşı yükümlülüklerinizi nakit planında önceliklendirin; ani kapanışlar itibar hasarını büyütür.

Kaynaklar

1. Munchery (Wikipedia)
2. After raising $125M, Munchery fails to deliver (TechCrunch, 2019-01-21)
3. Meal-delivery startup Munchery shuts down (MarketWatch, 2019-01-21)
4. https://www.wikidata.org/wiki/Q22907109
5. Wikipedia (TR)
6. Wikipedia (EN)

Bu bölüm kamuya açık kaynaklardan (Wikidata, haber arşivleri, şirket duyuruları) derlenmiştir. Rakamlar kaynaklarda yer aldığı biçimiyle verilir; bilinmeyen alanlar boş bırakılır. Hata görürsen aşağıdaki formdan bildir.