# Sprig (2013 – 2017)

- Adres: https://girisimcikafasi.com/girisim-mezarligi/sprig/
- Sektör: Yemek ve içecek
- Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
- Toplam yatırım: 56,7 milyon $
- Kapanış nedeni: İş modeli tutmadı

## Ne yapıyordu?

Sprig, kendi mutfağında şeflerin hazırladığı sağlıklı ve yerel malzemeli öğünleri uygulama üzerinden yaklaşık 10 dolara satıp 20 dakika içinde teslim eden San Francisco merkezli bir yemek girişimiydi. Malzeme tedarikinden pişirmeye ve teslimata kadar tüm zinciri kendisi yönetiyordu. Her gün değişen bir menü sunuyordu.

## Neden kapandı?

Yemek üretiminden teslimata kadar tüm zinciri sahiplenmek, ölçek büyüdükçe karmaşık ve pahalı hale geldi. Chicago'ya açılma denemesi zorlandı ve Temmuz 2016'da oradaki operasyon durduruldu. Şirket son aylarda gelip giden müşterilere satış ve Caviar üzerinden dağıtım gibi yeni kanallar denedi. Yoğun rekabetin yaşandığı teslimat pazarında 56,7 milyon dolar yatırıma rağmen Mayıs 2017'de kapandı.

## Hikâyesi

Sprig'in 2014'teki vaadi, San Francisco'da yaşayan biri için karşı konulmazdı: yerel ve mevsimlik malzemelerle, Google'ın eski baş aşçısı Nate Keller'ın yönettiği mutfakta hazırlanmış bir öğün, uygulamada birkaç dokunuşla, yaklaşık 10 dolara ve 20 dakika içinde kapıda. Şirket bu vaadi tutabilmek için yemeğin her aşamasını, malzeme tedarikinden pişirmeye ve teslimata kadar, kendisi üstlendi.

Sprig Kasım 2013'te San Francisco'da hizmete başladı. Kurucu ortaklar arasında Udemy'nin kurucu ekibinden Gagan Biyani, operasyonları yöneten Neeraj Berry, ürün sorumlusu Morgan Springer ve mühendislik lideri Matt Kent vardı. Mart 2014'te Greylock Partners liderliğinde, Battery Ventures ve Accel'in katıldığı 10 milyon dolarlık A serisi geldi. Nisan 2015'te Social+Capital ve Greylock liderliğinde 45 milyon dolar daha toplandı; toplam yatırım 56,7 milyon dolara ulaştı. Şirket Körfez Bölgesi'nin geri kalanına ve Chicago'ya açılmayı planladı.

Yemek teslimatı pazarı ise hem kalabalık hem de sermaye yiyiciydi. Sprig Chicago'da zorlandı ve Temmuz 2016'da oradaki operasyonlarını yedi kişiyi işten çıkararak durdurdu. Son aylarda San Francisco'daki mutfağını gelip giden müşterilere açmak ve yemeklerini Caviar üzerinden satmak gibi yeni yollar denedi. Bu denemeler, kendi kurduğu dağıtım kanalının tek başına yetmediğinin işaretiydi.

26 Mayıs 2017'de Biyani müşterilere gönderdiği e-postayla uygulamanın o gün kapandığını duyurdu. Kapanış, yarı zamanlılar dahil yaklaşık 200 kişiyi etkiledi; tüm çalışanlara iki aylık maaş ödendi ve yeni iş bulmaları için kariyer günleri düzenlendi. Biyani, Sprig'in yemeklerine talebin her zaman çok yüksek olduğunu, ancak üretimden teslimata kadar bütün zinciri ölçekte sahiplenmenin karmaşıklığının bir sorun olduğunu yazdı. Aynı ay benzer modeldeki Maple da kapanmıştı; SpoonRocket ise daha önce aynı yolu izlemişti.

Sprig, dikey entegrasyonun kaliteyi kontrol etmek için güçlü bir araç olduğunu, ama her yeni şehirde mutfak, lojistik ve personel maliyetini sıfırdan yüklediğini gösteriyor. Talebin yüksek olması, sipariş başına kârlılık kanıtlanmadıkça büyümeyi sürdürmeye yetmiyor.

## Dersler

- Hem mutfak hem lojistik işletiyorsanız, yeni şehre açılmadan önce ilk şehirde sipariş başına katkı marjının pozitif olduğunu kanıtlayın.
- Yalnızca kendi uygulamanıza bağlı kalmak yerine yemek pazar yerlerini erken dönemde ek satış kanalı olarak test edin.
- Kapanış kararını nakit tamamen bitmeden alın; Sprig'in çalışanlarına iki aylık maaş ödeyebilmesi bu zamanlama sayesinde mümkün oldu.

## Kaynaklar

- [On-demand food startup Sprig is shutting down today](https://techcrunch.com/2017/05/26/on-demand-food-startup-sprig-is-shutting-down-today/)
- [On Demand Food Service Sprig To Shut Down](https://www.theinformation.com/articles/on-demand-food-service-sprig-to-shut-down)
- [Sprig Raises $10M From Greylock To Bring Healthy, Inexpensive Meals To Your Door](https://techcrunch.com/2014/03/27/sprig-raises-10m-from-greylock-to-bring-healthy-inexpensive-meals-to-your-door/)